據美國科學家研究發現，茅臺醬香酒可以誘發肝臟產生一種物質——金屬硫蛋白，它的抗氧化性是SOD的40倍，價格是黃金的10倍。日本人得知后，偷走了茅臺的窖泥、赤水河的水、竊取了生產工藝，但在日本怎么都生產不出來茅臺酒。

原因是他們沒有茅臺鎮幾千年形成的獨特氣候（空氣中彌漫的大量微生物群）。離開茅臺鎮就釀不出茅臺醬香美酒，水源、土壤、氣候、工藝缺一不可，即使在茅臺鎮，也只有2.5平方公里的地方可以釀制、生產茅臺酒——這就是茅臺酒廠廠區，又叫國酒社區，茅臺酒、黔城添醬酒都是在這里釀制生產的。