《本草綱目》記載：酒有通氣、散寒、舒筋、活血、止泄、止痛、利小便及驅(qū)蟲作用；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：酒精可增加血中高密度脂蛋白（HDL），它是防止動(dòng)脈硬化的主要原因（香煙則是減少HDL)，適度飲酒產(chǎn)生全身松弛和安寧的快感，解除緊張帶來(lái)的高血壓、胃潰瘍等疾病。一成人每天飲（60%vol)不要超過(guò)100克——小杯喝，更講究。

體檢的故事

茅臺(tái)建廠50周年時(shí)，對(duì)酒庫(kù)車間全部的40名員工進(jìn)行體檢，他們酒齡最少的是10年，最長(zhǎng)的是37年，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他們中間無(wú)一例肝病、心腦血管病。茅臺(tái)酒廠建廠至今，員工共去世268人，其中只有3人是因肝癌去世，而這3人是滴酒不沾的。