茅臺醬香酒不用水降度，不添加任何添加劑，由三種典型酒體調制，為原漿酒調制原漿酒。三種典型酒體是同時存在于一個酒窖中不同的層面，其中醬香酒是由窖面和窖中酒醅產生；窖底香酒由窖底酒醅產生。由于上、中、下層次的風格不同，調制出酒體的風格也不同。茅臺酒有15年、30年、50年、80年四種陳年老酒，特定年份的茅臺酒都是以該年份的老酒為基礎，再與不同年份、不同倫次、不同香型、不同典型的酒體調制。而老酒的比例越大，價格也就越高，這就是醬香密碼。